富含维生素c的是什么食物(含维生素c丰富的食物有哪些)

我们都知道维生素C在日常生活中非常重要，那么维生素C的来源有哪些呢？

维生素C是高等灵长类动物和一些其他生物的必需营养素。抗坏血酸可以在大多数生物中通过新陈代谢产生，但人类是最明显的例外。众所周知，维生素C缺乏会导致坏血病。在生物体中，维生素C是一种抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的威胁。维生素C也是一种辅酶。其广泛的食物来源是各种新鲜水果和蔬菜。

富含维生素c的食物有哪些

黄色和橙色的果蔬都含有维生素C，含有维生素C的新鲜蔬菜和水果，如白菜、油菜、油菜苔、紫苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、菜花、辣椒、毛豆、豌豆苗、莲藕等。

野菜如马齿苋、苋菜、蒲公英、制茶等。

富含维生素C的水果很多，如鲜枣、红果、柚子、橘子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、桂圆等。有些野生水果的维生素C含量比普通水果高出许多倍，如刺梨、石榴、金樱子等。

维生素C含量按含量排名。

一楼：

鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。

每100克中维生素C含量超过100毫克。

二楼：

青椒，龙眼，番茄，草莓，卷心菜，黄瓜，橙子，花椰菜。

维生素C含量超过每100克50毫克。

第三层：

大白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。

每100克中维生素C含量超过30——50毫克。

　　维生素c对于人体有什么作用

维生素C是抗体和胶原蛋白形成、组织修复(包括一些氧化还原作用)、苯丙氨酸、酪氨酸和叶酸的代谢、铁和碳水化合物的利用、脂肪和蛋白质的合成、免疫功能的维持、羟基化和血清素、维持血管完整性、促进非血红素铁吸收等所必需的。同时，维生素C还具有抗氧化、抗自由基、抑制酪氨酸酶生成的作用，从而达到美白祛斑的目的。

在人体内，维生素C是一种高效抗氧化剂，用于降低抗坏血酸过氧化物酶底物的氧化应激。有许多重要的生物合成过程也需要维生素C参与。