补铁含量最高的食物有哪些(怎样补铁含铁高的食物)

人体需要大量的营养来改善人们的健康。很多人生活中缺铁。那么补铁的食物有哪些呢？含铁量高的食物有哪些？什么食物可以补铁？缺铁吃什么？下面我们一起来看看细节。

　　含铁高的食物有哪些

1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%76%。

含铁量高的食物有：鸡血

鸡血每100克含铁28.3毫克。是补铁的最佳食物。

　　2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。

含铁量高的食物有：鸡肝

鸡肝含铁相当高，每100克鸡肝含铁13.1毫克。

　　3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

蛋黄含铁量为10.2 mg/100 g，蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄含量相近，也是补铁的好食物。

　　补铁的食物有哪些

其他含铁量较高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、大米6.7毫克等。要根据不同的饮食和情况来搭配。

含铁量高的肉制品有牛肉、羊肉、瘦肉、虾等。豆类食物包括大豆和豆芽。水果中有杏子、桃子、李子、葡萄干、红枣、樱桃等。含铁较多，干果包括核桃。

已有研究证明，维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等能增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛奶、鸡蛋、植物酸、麦麸等能抑制铁的吸收。因此，饮食巾应注意食物的合理搭配，以增加铁的吸收。

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　　人体每天铁的需要量

铁是人体必需的微量元素之一，具有重要的生理功能。成人铁含量为35.8~89.5毫摩尔，儿童为每公斤体重0.525~1.074毫摩尔。由于儿童的生长发育，体重和血量的增加，铁的不断流失，每天需要从食物中摄取12~18毫克的铁。

人体每日正常铁需要量：18岁女生18-25 mg，男青年15-20 mg，成年男子12-15 mg，孕妇15-35 mg，奶妈18-25 mg。如果饮食中可利用的铁不足，就会引起缺铁性贫血。

缺铁的症状与后果

缺铁的症状包括皮肤苍白、舌头疼痛、疲劳或虚弱、食欲不振和恶心。缺铁的后果是：

1.缺铁性贫血，细胞供氧不足。结果就是整天无精打采，疲惫不堪，倦怠不堪，更容易被感染。

2.行为和智力：缺铁可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。缺铁(贫血前的缺乏)还会损害儿童的认知能力，补铁后很难恢复。动物实验表明，短期缺乏可使幼龄动物脑内铁含量降低。以后补铁可以纠正体内的铁储存，但对大脑中的铁没有影响。长期缺铁会明显影响身体耐力。

3.温度调节。缺铁性贫血的另一个特征是在寒冷环境中维持体温的能力受损。

4.铅中毒。动物和人体实验证明，缺铁可增加铅的吸收。

5.影响怀孕。妊娠早期贫血与早产、低出生体重儿和胎儿死亡有关。

6.还会影响免疫系统。缺铁会削弱抵抗病原微生物入侵的能力；降低免疫细胞从静止到战争的反应速度；降低抗氧化生化酶的活性；抗体的产生停止或以非常慢的速度进行。

以上是边肖介绍的含铁食物。有需要的朋友可以根据自己的需要补铁！