清炖鸡汤的做法月子(清炖鸡汤的做法补气血)
炖鸡汤是传统的汤菜，很多人都喜欢吃。那么你知道最正宗的方式是什么吗？炖鸡汤的常见做法是什么？鸡汤怎么炖？下面我们一起来看看细节。
清炖鸡汤正宗家常做法步骤：
1.主料：三黄鸡和蘑菇
辅料：枸杞。
调料：八角1个，香叶2片，姜，香菜，盐。
2.全鸡焯水去除杂质和血沫。
3.将茴香、姜片、月桂叶、盐和煮熟的整鸡加入砂锅中，小火炖1.5小时。
4.加入香菇和枸杞继续炖30分钟。
5.关火放入器皿中，撒上香菜粉。
清炖鸡汤家常做法小视频
实用小提示
1.鸡肉可以用三黄鸡或者草鸡。
2.加点枸杞也不错。
三黄鸡的选购技巧
新鲜三黄鸡肉排列紧密，颜色洁净粉红有光泽，皮呈米色，有光泽有张力，毛囊突出。不要选择肉皮表面干燥，或者水分多，脂肪松散的鸡肉。