糖醋排骨的做法(糖醋排骨的做法厨师长)

糖醋排骨的做法 最正宗最简单的做法

1.将排骨放入锅中加水。用大火烧开水。水烧开后，煮2分钟。去除血沫，去筋，冲洗，控湿。

2.热锅上油，倒入排骨和姜片。

3.将排骨炒至微黄。

4.加入红烧酱油(生抽)和生抽，翻炒均匀。

5.加入糖，搅拌均匀。

6.加入没有排骨的温水。

7.大火煮开，转小火煮30分钟左右。锅里的汤越来越少了。加入醋翻炒。

8.生粉加少许水，倒入排骨中，翻炒均匀，排骨裹上酱汁。

糖醋排骨的家常做法视频

实用小贴士

1.排骨的大小决定了炖的时间。建议肋骨不要太大。

2.用冷水浸泡排骨，可以使排骨里的血渗出来，达到去腥的目的。

糖醋排骨营养分析：

肋骨除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨胶原等，可以为幼儿和老人提供钙质。

排骨营养价值高，有滋阴壮阳、填精补血的功效。用葱和一些相应的调料熬汤。煮熟后非常好吃，营养丰富。