白萝卜炖羊肉的做法家常(白萝卜炖羊肉的做法麻辣)

白萝卜炖羊肉是一种常见的民间滋补食品，两者都对身体有益。白萝卜炖羊肉。一道菜，羊肉白萝卜炖，开胃。

白萝卜炖羊肉的家常做法

1.羊肉洗净，切块，用开水焯一下，沥干水分；同样，把萝卜切成片，用开水焯一下，捞出来。

2.锅里的油烧至七成热时，放入糖，用铲子搅拌至糖起泡，放入羊肉翻炒。

3.待肉上色均匀后，放入酱油、葱、姜片、大料，盖上锅盖炖5分钟，然后放入温水中。烧开后放入料酒，小火慢炖。

4.等肉熟了，把萝卜倒入锅中，加盐，把肉和萝卜一起炖至熟，出锅前加香油。

　实用小提示

1.羊肉炖的时候一定要和蔬菜一起炖，不能单独炖。如萝卜、冬瓜、山楂等不易炖的蔬菜。这样吃了就不会上火，经常吃也不会牙疼口疮。

2.炖羊肉要注意煮的时间要合适。烧制时间不能太长或太短。时间长了，营养价值会流失，还容易烧焦，不仅影响羊肉的鲜美，还会致癌。煮的时间短，肉还没吃就变色了。看起来很嫩，味道也不错。因为没有煮好，很容易拉肚子。

3.现在很多人都喜欢用一些药材炖羊肉，因为加入一些适当的中药或者营养可以相辅相成，滋补效果会更大。只是这种药材的搭配一定要适度，否则滋补过度，上火流鼻血都是小事，最糟糕的是反而刺激了身体的隐患，后果不堪设想。

　　白萝卜炖羊肉营养分析

萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季平安健康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛认可，它含有多种能增强人体免疫力的营养物质。萝卜含有多种微量元素，能诱导人体产生干扰素，对防癌抗癌有重要意义。

羊肉鲜嫩，营养价值高。凡患有肾阳虚、腰膝酸软、腹部冷痛、疲劳不足者，均可作为食疗佳品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及一切虚寒疾病大有裨益。具有补肾壮阳、补虚温补的作用，适合男性经常食用。