红烧牛肉的做法儿童版(红烧牛肉的做法第一名厨)

红烧牛肉的做法 最正宗的做法

1.牛肉切块捞出焯水，土豆胡萝卜切成滚刀块。

2.翻炒糖色，牛肉变成红棕色，糖色的颜色决定了红烧后的颜色。

3.用香料炒，一汤匙生抽和一汤匙老抽，少用老抽，十三香和一汤匙料酒。小火煨一下，让牛肉上色。

4、加入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，温水。

5.转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。

6.最后加入味精调味。

红烧牛肉做法实用小提示：

1.如果不用砂锅，一开始就不要放土豆和胡萝卜。砂锅比较温和，不会炖土豆胡萝卜。

2.如果用汤锅，先炖牛肉，半小时或一小时后调味，再放土豆和胡萝卜。

牛肉的营养价值

1.牛肉提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中的比例基本相同，牛肉中所含的肌氨酸高于任何食物。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它是低脂亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。也是每天牛肉最好的铁质来源。

4.牛肉也含有肉碱。

牛肉的食用禁忌

1.上火的人不宜食用；皮肤病、肝病、肾病患者要谨慎食用。

2.不要吃氨茶碱。

3.牛肉不宜常吃，每周一次为宜。