炸酱面的做法超简单(炸酱面的做法小视频)

炸酱面是很多人熟悉的面食之一。炸酱面是中国传统面食，起源于北京，是鲁菜。然而，自从它遍布大江南北以来，它就被誉为“中国十大面条”之一。流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜和面条混合炸酱而成。那么渣江面的家常做法是怎样的呢？如何做好饭？让我们一起来了解一下。

最正宗的做法视频

炸酱面的家常做法

【材料】:鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条一些(视食量而定)，芝麻酱一些，蒜末一些，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml(视食量而定，油多了会有香味)

【练习】

1.鸡蛋搅拌备用，黄瓜胡萝卜切丝备用。

2.将色拉油放入炒锅，小火加热至五成油温。

3.将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌。最好是油不过鸡蛋。因为搅拌过程中颗粒极小，搅拌越快，鸡蛋颗粒越小。

4.鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或炒锅勺搅拌，注意锅中的油量。我个人倾向于油多一点，让豆瓣酱的上层覆盖一层油10分钟左右。闻到香味后，酱就可以出锅了。可以加点味精调味。

5.面条煮熟后，放入凉开水中，取出后放入碗中，加入酱料、黄瓜丝、胡萝卜丝，一碗家常渣江面就做好了。特别适合在外工作的白领。既方便又好吃。

实用小提示

1.肉酱可以一次多做一点放冰箱，但不要太多。

我觉得还是吃新鲜的好。我做了三顿饭，一样的量。

2.把肉炒一会儿。翻炒多余的水。还可以一边炒肥肉，一边去腥。

3.煮面条。我通常喜欢吃硬的东西。中间会加一次冷水。按照自己平时的习惯就好了。

4.简单熬个葱油。洋葱的颜色也比较好。

　　炸酱面营养价值分析

炸酱的主要原料是面条(浓郁的粉)、猪肉和蔬菜。面条容易消化吸收，可以改善贫血。

增强免疫力，平衡营养吸收。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂人群不宜多吃。

多放点蔬菜当“面”是非常必要的。只有这样，扎江面才能成为健康的饮食。否则盐会多，纤维会少，维生素C和钾会不足。酱本身含有较多的蛋白质和B族维生素，适合与面粉搭配。

当然需要注意的是，猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。因此，在制作炸酱面时，应避免使用上述原料。此外，吃了猪肉为主的炸酱面后不宜大量饮水。