鸡蛋羹的做法加多少水(鸡蛋羹的做法微波炉)

鸡蛋羹是普通人的家常菜，是以鸡蛋为主要配料的菜肴。怎么可能好吃？让我们一起来了解一下。

　鸡蛋羹的家常做法 微波炉做鸡蛋羹怎么做好吃

打碎鸡蛋。

第二步过滤。注意：过滤是为了得到更细腻的蛋羹。

3.用盐调味。

4.加入清水160毫升，其中蛋液115克。

5.用筷子轻敲几下，用网撇去泡沫，细小的吹到一边。注意：泡沫影响成品表面的镜面效果。

6.用保鲜膜盖住碗，扎几个小洞。注意：“保鲜膜”的目的是防止蒸的时候水蒸气滴落在表面；“小眼睛”换空气。

7.盖上锅盖，将水烧开，用中火再蒸10分钟。注意：具体温度和时间要根据自己的炉子来定。

　实用小贴士

1.只有过滤才能得到细腻嫩滑的蛋羹。

2.碗盖上保鲜膜，开几个小洞，上锅蒸。“保鲜膜”是为了防止蒸的时候水蒸气滴落在表面；“小眼睛”换空气。

3.具体的温度和时间要根据自己的炉子，试几次就能掌握。

4.吃的时候可以加点酱油和香油调味。

　鸡蛋羹的营养价值

蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，能增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，防止细菌感染。此外，蛋清还有清热解毒的作用；中医还认为，蛋清性微寒，行气清，能轻松补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老，是一种非常美味的食物。