大盘鸡的做法最正宗视频(大盘鸡的做法家庭版的)

大盘鸡最正宗的做法是什么？你在家做什么？你对如何制作它有什么建议吗？下面就由小编来教大家如何做大盘鸡，简单易学。

　　大盘鸡的家常做法步骤如下：

1.土豆去皮，洗净切块，青红椒洗净切块成滚刀块，鸡肉洗净切块备用。

2.将鸡肉放入3克葱和2克姜片中，用料酒腌制去除腥味。

3.将锅里的油加热，加入大蒜、干辣椒、花椒、剩余的姜片和葱翻炒。

4.加入郫县豆瓣，慢慢翻炒红油。

5.倒入鸡肉翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐。

6.炒鸡肉，上色。加入土豆翻炒。

7.加入开水，不要鸡肉和土豆，用中火慢慢炖汤。

8.等汤收的差不多了，再倒入青红椒翻炒，把面放在另一个锅里沸水下煮，然后捞出来拌在汤里。

　　大盘鸡制作教学小视频

　　实用小提示

1.锅里多倒点油，放入郫县豆瓣慢慢翻炒，一定要翻炒出红油。

2.加开水慢炖收汁，鸡肉土豆入味。

3.汤不要喝得太多。留一些面条做最后的搅拌。可以加点刀削面，把面和汤拌在一起。