木耳炒鸡蛋的做法大全集(木耳炒鸡蛋的做法详细步骤)

木耳煎蛋很受欢迎，营养价值也很高，那么如何在家做木耳煎蛋呢？

这道菜是家常菜，以木耳和鸡蛋为主料。咸鲜，营养价值丰富。这种做法简单易用。

木耳炒鸡蛋的家常做法 木耳炒鸡蛋怎么做

原料：鸡蛋200克，木耳(水发)250克

调料：葱10g，香菜12g，盐5g，味精2g，香油2g。

生产过程

1.毛木耳洗净沥干备用；

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用；

3.炒锅烧热，加点油，微热，即倒入鸡蛋，摊平，取出备用；

4.锅中加入适量油，倒入葱花翻炒，放入沥干的木耳，翻炒几下，再加入鸡蛋、盐等调料，淋上几滴香油。

实用小提示

木耳水发技巧：用米汤泡木耳，又粗又大又软；仔仔

用开水焯一下，杀菌；

木耳炒鸡蛋营养价值分析

(母鸡的)蛋

健脑益智。蛋黄中的卵磷脂和卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，能释放出胆碱，促进大脑发育，提高记忆力。

保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，增强机体的代谢和免疫功能。

预防和治疗动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来预防和治疗动脉粥样硬化。他们从鸡蛋和核桃中提取卵磷脂，每天给心血管患者服用4-6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降。

预防癌症。鸡蛋含有较多的维生素B2、硒、锌和其他矿物质，这些都具有抗癌作用。延缓衰老。鸡蛋几乎包含了人体所需的全部营养。很多长寿老人的体验之一就是每天吃一个鸡蛋。

(可食用)黑木耳

黑木耳中的生物碱能促进消化道和泌尿道的腺体分泌，有助于预防胆结石和肾结石。黑木耳含有甘露聚糖、木糖和膳食纤维，有助于降低血糖波动和调节胰岛素分泌，是糖尿病患者的良好食品。

　　木耳炒鸡蛋营养功效

补气血，减肥，防癌，治便秘，清胃。

缓解疲劳

解热、镇痛、增进食欲、助消化、净化血液。

健脑益智

保护肝脏，防止动脉硬化，预防癌症，延缓衰老。

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