酸辣粉的做法王刚(酸辣粉的做法家常)

酸辣粉是很多朋友爱不释手的小吃，那么你知道酸辣粉最正宗的做法是什么吗？你在家做什么？你对如何制作它有什么建议吗？下面小编就教你怎么做酸辣牛肉粉，简单易学。

　牛肉酸辣粉的家常做法步骤如下：

1.牛肉洗净切大块，葱切段，姜切片。

2.将牛肉放入冷水锅中，煮至血末，取出洗净。

3.将焯水的牛肉放入高压锅。

4.在牛肉中加入适量的水，然后加入洋葱和姜片。

5.加入黄酒。

6.将高压锅放在火上，大火烧开泡沫，然后盖上盖子，转小火30分钟后关火。

7.将粉丝浸泡在温水中直至变软。

8.将大蒜切成小块。

9.豆腐皮切丝。

10.把煮好的牛肉拿出来冷却。

11.把牛肉切成颗粒。

12.高压锅里的牛肉汤，去掉葱姜后倒入炒锅，再加入适量的水烧开。将粉条放入漏网中，放入牛肉汤中煮至透明，捞出放入碗中。

13.在牛肉汤里煮点豆腐皮。

14.往碗里捞。

15.在碗里撒上切碎的蒜苗。

16.将锅里的牛肉汤重新煮开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，放入碗中，再加入适量的油和花椒籽，最后加入牛肉粒。

　　酸辣粉制作教学小视频

　　实用小提示

1.水煮牛肉煮出来的汤会更清澈。

2.用高压锅煮牛肉可以节省时间。

3.汤的味道可以根据自己的喜好调整。