秋葵炒鸡蛋的做法(秋)

生活中，我们经常用鸡蛋炒秋葵，味道鲜美，营养丰富。那么如何做出好吃的秋葵炒鸡蛋呢？

秋葵炒鸡蛋是一道简单的家常菜。主要原料是黄秋葵和鸡蛋，营养丰富，老少皆宜。

秋葵炒鸡蛋的做法

1.秋葵洗净切块。

2.打开鸡蛋，加点盐，然后把它们打碎。

3.启动油锅，先把秋葵炒熟。

4.将秋葵翻炒，排到一边，将蛋液倒入另一边。

5.将蛋液和秋葵一起翻炒。

实用小提示

秋葵可以凉拌、炒、炸、炖，做成沙拉、汤等。凉拌炒菜前，必须用开水烫35分钟，去除涩味。

秋葵最适合的切法：整根或切半。

秋葵是一种非常有营养的蔬菜，尤其是其中的籽和胶有着独特的保健功效，所以不损失营养的吃法就是把整株煮熟。如果太大，最多只能切成两半，用十字刀切或者切成段。千万不要切切片或丝。

秋葵最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。

爆炒。对于食物丰富的蔬菜，我们一直提倡用大火快速翻炒，变色后出锅，因为鲜嫩，所以不需要备用太多调料，甚至出锅前还放了盐。与虾和肉一起炒或食用更好。

油炸的、有营养的东西不要直接上油，再用蛋液、玉米粉或肉片、腊肉油炸。不仅里面没有破损，外面的可乐也很嫩很爽口，外面包的东西味道也进了秋葵里。

炖汤，最好是肉和海鲜一起炖汤。这个时候把秋葵切成两半比较合适，这样秋葵的营养可以炖到汤中，味道也可以渗入主料中。