孜然羊肉的做法家常(孜然羊肉的做法视频播放)

大家一定都吃过孜然羊肉。你知道怎么做孜然羊肉吗？孜然羊肉最正宗的家常菜做法是什么？下面小编就教大家孜然羊肉的做法。

　孜然羊肉最正宗的家常做法：

1.孜然不用倒油加热，在锅里干烤，用铲子轻轻翻炒，直到有孜然味。

2.把孜然放在案板上，用擀面杖擀成孜然片，筛一部分成孜然粉。

3.将羊肉切成2-3毫米厚的羊肉片，洋葱切丝，葱切大段。

4.加入10克孜然肉末、酱油、料酒，再加入5毫升油，搅拌均匀，腌制15分钟。

5.倒入剩余的油，油锅加热至七成热，倒入腌制好的羊肉，翻炒至7分钟，捞出待用。

6.倒入洋葱和葱，翻炒至变软。

7.倒入羊肉，加入20克孜然粉和盐。

8.快速翻炒。

　孜然羊肉做法教学小视频

　　实用小提示

1.最好用葱白葱，孜然要先烤，孜然做的菜味道不好。

2.腌羊肉用孜然碾碎(颗粒状)，炒肉的时候放孜然粉。

3.最好用白酒炒羊肉，去除膻味。炒的过程要快，不然肉容易老化。

　　孜然羊肉营养价值

营养价值一

孜然羊肉是新疆美食。孜然味香，味浓，适用于肉类烹调，理气开胃，祛风止痛。和羊肉一起煮，可以理气开胃，祛风止痛，温气血，营养源家乡菜觉得这道菜最适合秋冬吃。

营养2

羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩，易于消化，蛋白质高，脂肪和磷脂低，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少，是冬季的佳肴之一。羊肉性温味甘，可用于食补和食疗。是强身祛病的绝佳食品。具有益气补虚、温中下、补肾壮阳、增强肌肉力量、抗风寒的功效。