麻辣豆腐的做法视频抖音(麻辣豆腐的做法 正宗)

麻辣豆腐是著名的川菜，中国八大菜系之一。那么你知道最正宗的麻辣豆腐做法是什么吗？麻辣豆腐的常见做法是什么？如何让麻辣豆腐好吃？下面我们一起来看看细节。

　麻辣豆腐最正宗的家常做法步骤：

准备配料

2.将豆腐切成约2厘米的大方块。

3.水里放一点盐，放在豆腐里煮两分钟左右，关火。

4.锅里烧热油，放入郫县豆瓣酱翻炒。

5.加入辣椒粉和姜末。

6.翻炒至香，加入适量水，煮沸。

7.加豆腐。

8.加入适量酱油和盐继续煮。

9.加入适量水淀粉收汁。

10.加入胡椒粉调味。

11.加入葱花。

　　麻辣豆腐做法教学小视频

　　实用小提示

1.直接炒辣椒和辣椒面，但是如果吃的时候不小心吃到辣椒，后果很严重，你懂的，所以我用花椒粉代替。

2.用盐煮豆腐，可以去除一些豆腥味，让豆腐吃起来更嫩。

　　豆腐的营养功效

豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6。每100克强豆腐中水占69.8%，含蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供611.2千焦热量。豆腐中氨基酸和蛋白质的含量很高，是一种很好的谷物辅助食品。豆腐中78%的脂肪是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，所以有“菜肉”之称。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。

豆腐是一种滋养热量和保持健康的食物。常食能补中，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。比较适合发烧、口臭、口渴、肠胃失调、发烧后调理的人。现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育(水果中还有钙王——酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药用食物。也是儿童、病人、老人补充营养的好食品。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的作用。还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇是抑制癌症的有效成分。