山药排骨汤的做法(山药排骨汤的做法家常)

山药排骨汤味道咸鲜，能补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。那么你知道怎么做山药排骨汤吗？山药排骨汤最正宗的做法是什么？山药排骨汤怎么做才好吃？让我们一起来学习吧。

　山药排骨汤的做法步骤：

1.山药去皮切块，用盐水浸泡备用。

2.汤锅烧开水，排骨倒入水中备用。

3.将所有材料放入有足够水的锅中，大火烧开，小火炖40分钟。

4.烹饪前用盐调味，撒上葱花。

　　实用小提示

1.山药切块后应立即用盐水浸泡，以免氧化变黑。

2.处理山药时最好戴手套，因为山药粘液中的生物碱很容易伤手，引起皮肤过敏。

3.如果山药加工后手痒，用清水加醋洗几次，然后在痒处涂上食用油。

4.山药有收敛作用，大便干燥的人不宜食用。

　　山药排骨汤的营养功效

滋肾养阴润燥

健脾和胃，助消化，补肾益精，降血糖，延年益寿。

增强抵抗力，降血糖，降血脂，明目，益膈，宽肠。

明目，提高免疫力，保肝降三高。

山药含有淀粉、粘液、脂肪和蛋白质，容易消化。山药所含的营养成分能被人体吸收，能有效改善体虚，消除疲劳。贫血、白带或习惯性流产的女性，用山药可以改善。

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添光泽、补肾养阴等功效。而且还可以治疗健忘症。更重要的是，这种汤味道甘美，还具有健脾、厚胃、补肺、补肾的功效。适用于治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、尿频等。注意，排骨煲汤的时候，适当加点醋，有利于钙的流出。

　　山药排骨汤适宜人群

痰热郁结者慎用，高血脂者不宜多食。

痰湿体质、湿热体质饮食

癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适用。

普通人群都可以食用。