红烧鲅鱼的做法非常可口的一道菜(红烧鲅鱼的做法)

对于喜欢吃鲅鱼的朋友来说，红烧鲅鱼是必点的一道菜。甜咸的口感很舒服。如何做出正宗的家常菜红烧鲅鱼？让我们一起来了解一下。

红烧鲅鱼是以鲅鱼为主料的海鲜私房菜。味道咸鲜可口，营养价值丰富。

红烧鲅鱼的家常做法是什么

材料：鲅鱼：500克

辅料：香葱10g、姜8g、蒜3小瓣、花椒8个、八角4个、盐12g、冰糖3小块、料酒适量、干红辣椒3个、青辣椒2个、酱油醋适量、食用油适量、鸡精适量。

　　红烧鲅鱼做法

1.鲅鱼洗净，用刀切成鲅鱼的主骨，撒些盐腌制20分钟。

2.锅中放入适量食用油加热，然后将鲅鱼煎至金黄色。

3.炒好后放入干红辣椒、葱白、姜炒平香味，倒入适量开水，放入花椒、八角、盐、冰糖、料酒入锅烧5分钟，再放入酱油、醋继续烧3分钟收汤。最后加入蒜片，青椒，鸡精，然后出锅装盘，可以用一点香菜点缀。

　红烧鲅鱼有什么营养呢

1.鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美。

营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

2.鲅鱼具有益气止咳的作用，对弱咳喘有一定疗效。

3.鲅鱼还具有提神、抗衰老等食疗功能。经常食用会对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱有一些辅助作用。