龙利鱼柳的做法窍门(龙利鱼柳的做法清蒸)

有些人喜欢吃龙里鱼片，但是不知道龙里鱼片怎么做。让我们来了解一下边肖焖龙里鱼片。看完了可以自己动手。

红烧龙利鱼柳的做法

佐料

玉龙一块

西兰花一号

佐料

两瓣大蒜和两瓣干洋葱

一点海鲜酱，一点酱油。

玉米面少许，料酒少许。

1.龙里鱼片常温解冻，用厨房纸吸干水分，切块，用盐和黑胡椒腌制半小时；

西兰花洗净切块，去蒂备用；将干洋葱和大蒜去皮切片备用。

2.热锅放油至七成热，转小火，锅内煎鱼片，转中火。这时候不要翻鱼片，要适时翻锅，使其受热均匀；这时候在汤锅里放少量的水烧开，用来煮西兰花。

3.待透明肉色变白后，关火冷却半分钟，将鱼小心翻面煎另一面，煎好的一面呈金黄色；汤烧开后，加入几滴花生油和少许盐，倒入西兰花，搅拌几下，不要盖盖子。

4.当鱼片从侧面变白，两面呈金黄色时，倒入少许热水，加入少许海鲜酱调味，一起倒入干葱片和蒜片，滴几滴酱油上色，再滴少许料酒，盖上锅盖，小火煮三分钟左右。将鱼片放在盘子里，玉米粉加水调成稀糊状，倒入锅中收汁，浇在鱼面上。

5.煮好的西兰花放在鱼的周围。

　小贴士

海鲜酱一定要一点，只是为了提味。太多会掩盖鱼本身的新鲜度。

最后，不一定要用玉米粉收汁。如果汁够浓，就不用收汁了，鱼片先放在盘子里，怕把鱼片糟蹋了。

加西兰花中和口味，搭配，因为红烧毕竟比蒸重。