清炒虾仁的做法酒店(家常清炒虾仁的做法)

爆炒虾是人们日常生活中常见的一道菜。炒虾仁的常见做法是怎么做的？怎么做才好吃？

爆炒虾是江苏省汉族传统名菜，属于苏邦菜，即以虾为主要材料油炸而成的一道菜。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老少皆宜，配料可随个人喜好而异，做法多样，深受食客喜爱。

清炒虾仁的家常做法 清炒虾仁怎么做好吃

1.将南蔫去皮，放入锅中煮熟，用冷水冷却，切成两瓣，用半圆形铁片挖成虾形，即素虾。

2.将素虾与玉米粉混合；待油锅七成热左右，将素虾放入油锅中，上油。等到素虾浮起，把面条抽出来。

3.锅烧热，倒入花生油，葱花姜片煸炒，然后倒入四季豆、番茄酱、盐、味精、料酒，加入少量的好汤。开锅后，将炸好的虾仁倒入锅中，翻炒几下。

清炒虾仁实用小提示

1.荸荠罐头也可以，但质量和口感较差；

2.因为油炸的过程，要准备500克花生油。

清炒虾仁营养价值分析

虾富含钾、碘、镁、磷等矿物质和多种维生素，尤其是虾青素，是目前发现的最强抗氧化剂，是一种对人体非常有益的食物。