西红柿炖牛腩的做法(西红柿炖牛腩的做法放大料吗)

西红柿炖牛腩是人们非常喜欢的一道菜。又开胃又好吃又有营养。炖的过程中，西红柿和牛肉慢慢融合，味道非常鲜美。那你知道番茄炖牛肉怎么做吗？西红柿炖牛腩的常见做法是什么？下面我们一起来看看细节。

　　西红柿炖牛腩的家常做法步骤如下：

1.准备原材料

2.将牛腩切成块

3.将牛腩放入锅中，加入适量的水，加入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，撇去中间浮沫，牛肉熟后取出牛肉，不要去掉调料。

4.将土豆和胡萝卜切成块

5.用十字刀切番茄，放在滚烫的水里十秒钟，番茄皮就很容易被撕掉了。

6.将西红柿切成块

7.姜、蒜切片，大葱切段。

8.锅里放适量油，加热至七成热。加入西红柿翻炒。

9.加入番茄酱翻炒。

10.加入土豆、胡萝卜和熟牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，翻炒片刻，使其充分融合入味。

11.加入适量开水，煮至土豆汤变软变稠后关火。

12.出锅了

　　实用小提示

1.西红柿要选择比较沙质的那种，去掉里面白色的部分，只要红色的部分就行，这样煮出来的西红柿味道好；

2.加入番茄酱，味道更好，颜色更漂亮；

3.做牛肉的时候可以用高压锅，这样比较省时间。

　　牛腩的功效

1.牛腩提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高于任何食物。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。也是每天牛肉最好的铁质来源。

　　西红柿的营养价值

西红柿含有大量的胡萝卜素、丰富的维生素C和大量的B族维生素。此外，它们还含有一定量的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，因此可以起到非常显著的美容抗皱作用。