糖醋鱼的做法(糖醋鱼的做法正宗四川)

糖醋鱼的做法 最正宗的做法视频

1鲤鱼！

2切好八卦刀后，用盐、酒、胡椒粉腌制一个小时！

3准备稠膏：前面说过，面粉和淀粉的比例是1:2，然后把腌好的鲤鱼糊上！

然后油炸，这是最重要的一步。先等油热了用勺子把油倒在鱼上，盘好后再弯着腰把鱼煎熟！

5这是塑形后的油炸！

6剁蒜！

最后一步是将糖醋汁：蒜末、料酒、醋、糖、番茄酱、淀粉、水煮沸，煮成大泡，浇在煎好的鱼上！

实用小贴士：

1.鲤鱼尽量新鲜，当然其他鱼也可以。

2.鲤鱼要清洗干净。

　　红烧鱼家常做法视频：

鲤鱼

鲤鱼呈柳叶状，背部略隆起，口上有须，鳞大而紧，鳍完整而典型，肉少刺。根据生长水域的不同，鲤鱼可分为江鲤、河鲤和塘鲤。河鲤色泽金黄，有金属光泽，胸尾鳍微红，肉质脆嫩，味道鲜美，品质最佳。鲤鱼的鳞片都是白色的，脂肪，秃，肉质，略带酸味。池塘鲤鱼黑色有鳞，刺硬。土味浓，肉却很嫩。

鲤鱼肥美艳丽，鲜嫩可口，是人们日常喜欢吃的熟悉水产品。逢年过节，餐桌上少不了它，寓意“年年有余”、“鱼跃龙门”，增添节日气氛。

营养价值

1.鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量好。人体消化吸收率可达96%，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。