油焖大虾的做法家常(油焖大虾的做法大全视频播放)

油焖大虾的做法 油焖大虾的家常做法

1从市场上买的青虾一斤。

2用干净的剪刀把虾枪和虾须剪掉，去掉沙线，再加入少许料酒腌制一下，去除腥味。

3葱、姜切成小块备用。

4锅热后，加入比平时多一点的花生油。

5油热后，放入腌制好的虾。

6虾的一面变红后，放入葱花和姜末，然后翻面。

倒入用白糖、白醋、酱油、盐调好的汁，炖2-3分钟左右。

8看汤收的差不多了，就可以出锅吃了。

实用小贴士：

买大虾一定要选新鲜的。

油焖大虾最正宗的做法视频

青虾介绍

虾又短又粗，全身由头、胸、腹组成。头和胸的关节连在一起，背部和两侧被一大块骨片覆盖，称为头胸钉或背钉。胸部较厚，腹部前部较厚，后部逐渐变薄变窄。前角位于头胸前端中央，上缘直，末端锋利，背甲前端有剑状突起，上缘有11 ~ 15颗红牙，下缘有2 ~ 4颗红牙。

虾的游泳能力很差，只能游很短的距离。它经常在水下的草丛里爬来爬去。但当受到敌人惊吓或伤害时，可以利用腹部急剧收缩，尾扇拨水后退，然后突然伸直打一发子弹逃离水面。它生长速度快，5-6月孵化的幼苗，40天左右可长到3厘米左右，11月每株苗重可达3-5克。虾一生需要蜕皮13-15次，生长发育靠蜕皮完成，寿命一般为14-18个月。

营养分析

虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是绝佳的食物。

虾含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。

日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差反应。