猪肚汤的做法正宗(猪肚汤的做法相关推荐)

五花肉汤对很多人来说都是非常好的补品。既好吃又健康，那么如何做出好吃的五花肉汤呢？

五花肉汤是一种很好的食补疗法。以五花肉汤为主料。如果在普通的五花肉汤里加入各种辅料和调味品，可以做出不同口味的五花肉汤，如莲子、芡实、炖五花肉汤、洋甘菊五花肉汤、白胡椒锅五花肉汤、霸王花五花肉汤、腐竹银杏五花肉汤等，特别适合体虚、术后患者和病人食用。

猪肚汤的做法 猪肚汤怎么做好吃

【材料】猪肚150g

【调料】香油、纯碱各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱5g。

1.五花肉用碱灰和香油揉搓5分钟，搓出粘液，用清水冲洗3~4遍，放入沸水锅中煮半小时，取出后用清水冲洗干净。

2.将洗净的五花肉切成3厘米长、3厘米厚的片。

3.大葱洗净，切段。

4.生姜洗净，捣碎备用。

5.将锅放在大火上，倒入猪油烧热，先炒香葱和姜，再炒肚片，加盐。将炒好的切片放入砂锅或砂锅中，放入足量的水，用中火煨至五花肉烂，加入味精，出锅。

猪肚汤营养价值分析

五花肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。

五花肉味甘，性温，属脾胃经；补虚健脾胃；可用于体虚、腹泻、腹泻、糖尿病、尿频、小儿疳积等。

适合疲惫瘦弱的人；适合脾胃虚弱、食欲不振、腹泻的人食用。适用于中气不足、气虚下陷、男性遗精、女性白带者。适合体虚多尿的人；适合营养不良的儿童。