新鲜猴头菇排骨的做法大全(猴头菇排骨的做法大全)

猴头菇排骨的做法 猴头菇排骨的家常做法

1.把蘑菇放在温水中。

2.加入食用碱

3.盖上碗，尽量让猴头菇完全泡在水里。

4.猴头菇完全泡好后，切去蒂。

5.将猴头菇中的水分全部挤出，然后用清水浸泡，反复清洗，去除碱味。

焯一下排骨

取出待用

8.将烤好的排骨放入锅中，加入适量的水和姜、蒜、葱段。

9.加入料酒

10.加一点醋炖。

11.排骨炖半小时再放猴头菇。

12.再炖半个小时，在锅里加盐。

实用小贴士

1.网上有一种说法，用开水煮猴头菇有去除苦叶的方法。我以前没试过这个。下次试试。

2.猴头菇泡碱后一定要清洗干净，炖出来的汤会有碱水的味道。

猴头菇药性

平淡，甜蜜。益五脏，助消化；具有健胃补虚、抗癌、益肾精的功效；

猴头菇成分

含有挥发油、蛋白质、多糖、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用；在体外能抑制艾氏腹水癌细胞，抑制脱氧核糖核酸的合成，阻止胸苷和尿嘧啶核苷酸的掺入，作用强度与其浓度有关。

猴头菇适宜人群

免疫力低，脑力高的人；对细菌和食物过敏的人慎用。婴儿和老人都可以食用。

心血管疾病和胃肠疾病患者宜吃猴头菇。