地三鲜的做法不用炸(地三鲜的做法王刚)

地三鲜可以说是永远的经典菜了，那么你知道地三鲜怎么做吗？地三鲜的配方和配方是什么？如何做出好吃的菜？做新鲜菜的食材有哪些？下面我们一起来看看地三仙的做法。

　地三鲜的做法步骤：

1.用铁架削土豆皮。茄子洗净，去蒂，带皮切滚刀肉。去掉花梗和籽后，辣椒切成三角形。

2.把茄子和土豆放在微波炉里翻2、3分钟。然后在油锅里放一点油，茄子炒1分钟，土豆炒2分钟，直到表皮有点金黄。用青椒炒20秒左右

3.放入炸好的茄子、土豆和青红椒待用。

4.取一个小碗，倒入酱油、糖、盐、料酒、水、水淀粉调成酱。

5.锅里留点底油，大火加热，油七成热时，放入葱姜末和半个蒜末，炒香。

6.加入炸好的薯片、茄子块、辣椒块翻炒半分钟。

7.倒入事先准备好的酱料，大火快炒1分钟，撒上另一半蒜末后出锅。

　　地三鲜做法视频教学

　　实用小提示

最好用不粘锅炒土豆，这样可以减少粘锅现象，还可以节省燃料。

茄子要炒到变皱变软，才好吃。

加入土豆后，加入少许水，煮一会儿，让食材入味。

这道菜是快炒菜，最好提前准备好酱汁。