红烧鱼块的做法第一名厨(红烧鱼块的做法最正宗的做法讲解)

红烧鱼块最正宗的家常做法

1把鱼洗干净。

2将鱼切好放入碗中，加入适量的盐、料酒和几片姜腌制半小时。

3葱、姜、蒜、香葱分别切碎。

4.将生抽、蚝油、糖醋和适量的水调成汁。

5.腌制的鱼块吸水。

锅中放油，将鱼放入锅中用小火煎至两面变黄。

7拿出来。

8.另起锅放入姜、蒜、葱花翻炒。

9将煎好的鱼放入锅中翻炒均匀。

10然后把调好的果汁倒入其中。

1你可以给鱼多加一点水。

12中低火加热至收汁。

实用小贴士

鱼腌好后，也可以不加盐拌汁！

营养成分

1.富含全蛋白。鱼类含有大量蛋白质，如黄鱼17.6%，带鱼18.1%，鲢鱼21.4%，鲢鱼18.6%，鲤鱼17.3%，鲫鱼13%。

2.脂肪含量低，大部分是不饱和脂肪酸。鱼肉脂肪含量普遍较低，大部分只有1% ~ 4%，如黄鱼0.8%，带鱼3.8%，鲢鱼4%，鲢鱼4.3%，鲤鱼5%，鲤鱼1.1%，鳙鱼0.9%，墨鱼0.7%。

3.无机盐和维生素含量高。海鱼和淡水鱼富含硫，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1和烟酸。这些都是人体需要的营养物质。

鲫鱼

具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络缩乳等功效。

腹水患者服用鲜鲫鱼红豆汤疗效显著。用猪蹄炖鲜鲫鱼，配汤食用，可治产妇乳汁不足。鲫鱼油有益于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。