为什么现在的猪肉不到半年就出栏了，肉却那么老硬？

使用的饲料的原因，快与质量往往是一对矛盾。以前我们养猪使用的是米糠和青菜，米汤等食物，也需要差不多一年的时间才能出栏。

我认为，猪肉可能也分不同等次。也分不同部位，维持体重也需要一定强度。有时时间短不一定嫩，速生的可能质量会下降，包括有的会相对硬一些，达不到某些要求。

这就是猪肉的廉价问题，饲料的问题，人们都在呼吁，饲料里的激素要少放一点，能控制在10个月左右出栏最合适，吃肉的消费者也会少的一些疾病。

那是因为 现在的猪 都是吃 饲料 的 。。。

吃的不是豬肉，而是化學品呀。你想想，都是化學飼料餵養的，都是吃抗生素的，這樣的肉能吃嗎？現在人為什麼各種各樣的病越來越多，就是“病從口入”呀，都是吃這些東西吃出來的。阿彌陀佛

至于生猪是不是提前出栏？我觉得不能以豢养的时间（不足半年），而是应该以是否达到了国家规定的收购标准为依据。我觉得：养猪户或养猪场为啥要缩短生猪的育肥期？应该说是与猪肉的市场价格有一定的关系，在猪肉价格不升反降而饲料不降反升的情况下，生猪的存栏期越长消耗的饲料就会越多，其饲养成本就会越高；而猪肉的价格越低，养猪专业户的利润就会越低甚至还会导致会出现严重亏损。养猪专业户为了减低与避免经济损失，他们也就必然要采取缩短生猪的饲养周期来加以规避经济损失。关于你说的猪肉硬的问题，建议：通过检疫与肉质检验的方法来找原因，才能查明真相。我的回答仅供你参考。