紫薯粥怎么煮才是紫色的(紫薯粥为什么加醋变成紫色)

有些宝妈经常反映紫薯粥煮不好，却是恶心的蓝绿色。那么有什么办法可以把它煮成紫色呢？让我们一起来了解一下。

紫薯粥怎么煮才能紫色

1.紫薯煮熟后，在汤中加入适量米酒。这时，你可以看到绿色的汤变成紫色。汤再次烧开后，加入面粉和面糊，搅拌煮沸。

2.你只需要加入一点点像白醋或者柠檬汁这样的酸性液体，就可以让它变回紫色。

同时，也可以采用其他烹饪方法来吃紫薯，比如切块，放在微波炉里吃，避免紫薯在烹饪或染锅后变色。

3.如果想让煮好的粥像街上看到的那样是紫色的，需要紫薯多一点，水少一点，粥才会稠，会有点淡紫色。

如果想让紫薯粥颜色更深，看起来更开胃，就要把紫薯去皮切成小块，用大米泡两个小时，之前把大米洗干净，或者把紫薯糊好，放进去煮。

如果想让煮出来的粥更加丰富多彩，香浓可口，可以加入一种有火草香叶的植物一起煮。

紫薯粥怎么制作

材料：

紫薯1个，大米100克。

生产：

1.紫薯去皮，切成小方块，很好煮。

2.将大米洗净，放入水中浸泡半小时以上。

3.将紫薯和大米放入砂锅中，加入足量的水，煮沸后转小火。

4.小火煮至紫薯融化，粥粘稠。总是搅拌到一半，砂锅里的粥很容易沉下去或者烧掉。

5.冷却到60度以下，就可以吃了。