地三鲜是指哪三鲜(地三鲜指的是哪三鲜)

我经常在餐厅看到一道菜叫地三鲜。很多朋友都不知道那个菜是什么。你想要一些吗？然后，让我们来看看边肖，告诉你什么是第三仙，哪个是第三仙。

地三鲜是什么

“地三鲜”是中国东北一种颇具特色的地方传统家常菜。它用茄子、土豆、青椒三种时令新鲜食材来搭配，不仅因为它的口感新鲜，食材天然绿色，更因为它涵盖了多种食材的营养，把三种常见的蔬菜做成美味的菜肴。“地中三鲜”是永远的经典菜肴，百吃不厌。不过这道菜最常见的做法是把三种食材放在煎锅里，让原本很健康的素菜吃起来有负担。为了家人的健康，我们应该尽量减少含油量，保持其风味。

地三鲜是哪三鲜

土豆、茄子和青椒

地三鲜营养价值

土豆：土豆是热量低、含多种维生素和微量元素的食物，是减肥的理想食物。土豆每100克含有高达300毫克的钾。专家认为，每周吃5 ~ 6个土豆可以降低40%的中风风险。同时，土豆对消化不良、习惯性便秘、疲劳、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等疾病的辅助治疗有很好的效果，是胃病、心脏病患者的优质保健食品，还能降血脂、降糖、美容、抗衰老。

茄子(青皮):茄子是人们餐桌上非常常见的家庭蔬菜。它的皮富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。维生素P能软化微小血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、坏血病患者有益。茄子中含有的维生素C和皂甙有降低胆固醇的作用。此外，茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎、肾炎水肿有一定的辅助治疗作用。

青椒：青椒的果实营养极其丰富，维生素C含量高于茄子和番茄。其中又香又辣的辣椒素能刺激食欲，帮助消化，其中所含的抗氧化维生素和微量元素能增强人的体力，缓解工作生活压力带来的疲劳。其中含有丰富的维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆性有辅助治疗作用。