酸辣粉用什么粉做的呢(酸辣粉的粉用的什么粉)

酸辣粉是用什么粉做的？很多朋友都很喜欢酸辣粉，觉得很特别，很有嚼劲。那么酸辣粉是用什么粉做的呢？让边肖告诉你什么是酸辣粉。

　　酸辣粉的粉是什么粉：红薯粉

　　红薯粉介绍

红薯粉是广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州汉族的特色小吃。灰色细长条，晶莹剔透，类似扇子。由红薯加工而成，是广西、陕西、湖南、四川的特色食品。以广西桂林灌阳县、陕西杨汉忠县、湖南洪江市洗马乡、四川郴州、安岳、四川南充等地出产的红薯粉为最佳，以陕西杨汉忠县怀管叔镇的有机红薯种植基地为最佳。红薯生吃又脆又甜，可以代替水果；熟食又甜又软，吃在嘴里心里也甜。既可以当主食，也可以当蔬菜。有蒸、煮、煎、炸、炖(安岳炖粉)等多种吃法。一旦熟得巧妙，也能成为餐桌上的美味。

做酸辣粉用的粉有很多种，根据各地口味不同，粉的品种也不同。酸辣粉大多是米粉做的，主要适合南方人吃。实用是因为米粉口感酥脆，口感好，所以深受南方人的喜爱。但是北方人用粉丝做米粉的主料，因为粉丝有嚼劲。酸辣粉的制作过程也很简单。只要把原料准备好，放在瓦罐里煮熟后就可以吃了。