清炖鱼的做法鲤鱼(清炖鱼的做法鲫鱼汤)

炖鱼营养丰富，那么你知道怎么做炖鱼吗？炖鱼最简单的方法是什么？炖鱼怎么做？让边肖教你吧。

　清炖鱼的做法步骤：

1.把所有食材洗干净，叫别人帮忙去鱼鳞，去鱼摊的黑鱼内脏备用。

2.鸡腿菇切割滚刀块备用

3.松茸切片

4.将西红柿切成块备用。

5.将芥菜叶切成细丝

6.锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅，小火煎至变色。

7.鱼稍微变色后，放入姜和西红柿。

8.番茄稍微变软后加入鸡腿菇。

9.最后，加入蘑菇片。

10.当所有材料炸软后，加入适量开水。

11.大火煮开，小火炖20分钟，直到鱼汤变成乳白色，然后加入芥末丝。

12.用适量的盐调味。

13.在后面放些白胡椒。

　　实用小提示

1.将黑鱼去鳞去内脏后，先用小火煎一下，这样汤汁才会浓郁鲜美。

2.鱼汤加白胡椒去腥。

3.用小火炖鱼，鱼身会完好无损，汤汁浓郁。

4.这个汤不需要放鸡精或者味精，鱼和蘑菇本身就够好吃了。