生蚝百科百度(生蚝的简介和营养价值)
1.酸性，因为牡蛎体内最终代谢产物的主要成分是非金属物质。所有食物都有酸性和碱性，不是碱性就是酸性。大部分水果蔬菜是碱性食物，大部分肉类是酸性食物。虽然很多食物吃起来很酸，但都是碱性食物，比如柠檬。
2.牡蛎的营养价值：牡蛎具有很高的治疗价值和保健价值。牡蛎含有丰富的蛋白质、脂肪、肝糖、维生素、碳水化合物、矿物质等。它的钙含量是牛奶的两倍，铁含量是牛奶的二十倍。牡蛎富含硫酸，具有降脂减肥、益智健脑、加速胆固醇代谢的作用。牡蛎还有很好的滋补作用，可以为人体提供必要的营养和能量。牡蛎中含有的糖原也是细胞代谢的能量来源，成为身体的能量储备之一，还能增强大脑的工作效率。