啤酒鸡的做法(请问啤酒鸡怎么做)
1.材料：三黄鸡1只。
2.辅料：油1大勺、啤酒500ml、海鲜酱油1大勺、生抽适量、葱姜蒜适量、桂皮1块、大料2粒、干辣椒6个、鸡精1茶匙、冰糖1把。
3.三黄鸡切块，洗净，放入锅中，焯水，撇去浮沫。
4.捞出焯水的鸡肉，沥干水分备用。保留洋葱，生姜，大蒜，干辣椒，茴香和肉桂以备后用。
5.热锅倒油，放入冰糖、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、桂皮，将冰糖炒成焦糖色。
6.倒入鸡肉，翻炒至棕色。
7、放海鲜酱油、生抽继续翻炒。
8.倒入啤酒代替鸡肉，大火烧开，小火炖半小时，加盐和鸡精，大火收汁。
9.汤浓咸辣鲜香。