大枣味甘，性平，归属于心经、脾经及胃经，有很好的补中益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚体弱、食欲不振、气血不足、倦怠无力、心烦不寐等症状。大枣的营养价值也比较高，含有丰富的氨基酸、核黄素、胡萝卜素、维生素、葡萄糖及多种矿物质元素，能为人补充所需营养物质，女性常吃可以预防贫血，改善气色。
大枣的功效有哪些
大枣是非常好的滋补食材，同时也具有一定的药用价值。大枣中所含的营养成分丰富，包括蛋白质、糖类、胡萝卜素以及不错含量的钙、磷、铁等元素;大枣的维生素种类多，有B族维生素、维生素C、维生素P等，所以吃大枣能起到补中益气、滋阴补阳、养血安神的功效。
大枣中含有较多的铁剂，所以可以防治缺铁性贫血。另外，大枣中还有大量的维生素P，它可以改善微循环，从而有效预防动脉硬化，增强机体免疫力的作用。适当吃大枣还能预防骨质疏松和心脑血管疾病。
大枣怎么吃效果好
1、煮粥、熬汤：用大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，是非常滋补的养生粥，还能养血安神，缓解精神倦怠和疲劳。
2、水煮法：即入锅或煲用沸水煮至红枣酥烂，连汤带红枣肉一起食用。水煮红枣既不会改变红枣的营养价值，又能避免生吃引起腹泻。
红枣皮的维生素含量非常丰富，远高于含糖量高的枣肉，所以食用红枣最好带皮吃。但由于红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，所以必须要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，避免给胃肠道加重负担。
