黑米粥中含有优质的蛋白质和多种人体必需维生素，能起到抗氧化、清除自由基的作用，还可以美容养颜、延缓衰老、滋阴补肾；黑米中铁元素含量高，能有效改善贫血的症状；黑米粥中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，有助于消化；黑米粥是一道滋补佳品它能缓解脾胃虚寒，缓解尿频的症状。
功效与作用
1、止血：
黑米中含有黄酮类化合物，能维持血管正常渗透压，防止血管破裂从而能很好的止血。
2、治疗肾虚：
黑米有开胃益中、健脾益肝和补肾涩精的功效，适合少年白发或产妇等体虚者食用，有很好的补肾效果。
3、防治糖尿病：
黑米的膳食纤维含量多，淀粉消化速度比普通大米慢很多，所以能很好的防治糖尿病。
4、防治心血管疾病：
黑米中的钾和镁等矿物质能有效帮助控制血压，防治心脑血管疾病。
5、减肥：
黑米营养物质丰富且纤维含量高，不仅能供给身体每天所需营养，还容易有饱腹感，是一种很好的减肥米。
6、抗衰老：
黑米含有人体所需的多种氨基酸成分，且蛋白质含量也很高，能更好的抗氧化从而帮助抵抗衰老。
注意事项
1、黑米粥适宜孕早期的女性食用。
2、病后消化能力弱的人慎食。
3、腹胀、尿失禁患者忌食。
4、老人、小孩、病人慎食。
