豆芽是很多人喜欢吃的美食，是由黄豆或绿豆发芽而来，做法并不复杂，那么怎么泡豆芽呢？下面为大家介绍泡豆芽的好方法。
泡豆芽的好方法
先把容器里外清洗干净，不干净的话豆会烂，甚至不发芽。将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子挑选出来不要。将挑选后的豆子冲洗一遍。将洗过的豆子豆放入干净无油的容器中，水加至豆子以上8-10公分左右，浸泡10小时。将泡豆子的水倒掉，豆子再用流动的水洗一遍。将一张浸湿水的育苗纸放在盆内，再将豆子均匀的倒在纸上。在盆上盖上浸湿的薄毛巾，放在阴凉处。当豆芽发到1-2厘米长的时候，就压上重物适当加压。每天早晚喷水一次即可。
豆芽的功效与作用
1.预防口腔溃疡
在豆芽里面有大量的核黄酸存在，这种物质对口腔溃疡有很好的修复作用，因此食用豆芽以后能让人们的口腔溃疡很快恢复，如果能经常食用豆芽也能减少口腔溃疡的发生。
2.抗坏血酸
豆芽在生芽的过程当中就很神奇能够富含维生素，尤其是维生素C，抗坏血酸、预防牙龈肿胀和牙龈出血方面的功效和作用就会比较明显一些。同时，维生素C对于我们体内生化代谢的调节都有积极的作用。
3.预防心脑血管病变
豆芽对人类的血管有很好的清理作用，可以清除人类血管壁上的脂肪与胆固醇，能减少高血脂和血管僵化症状的出现，对中风以及血栓等心脑血管病变有很好的预防和治疗功效。
4.预防便秘和癌症
在豆芽中有大量的膳食纤维，这种物质可以加快人类大便的生成分排出，能让身体中的毒素随大便排出体外，从而起到治疗便秘和预防癌症的作用。
上面就是为大家介绍的泡豆芽的好方法相关知识，此外还介绍了豆芽的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
