柠檬味道极酸，大多数人都会觉得有酸味的都是酸性食物，那么柠檬水究竟是酸性还是碱性的呢？下面就和小编一起探究一下吧！
柠檬水是酸性还是碱性
柠檬水是碱性。虽然柠檬吃着酸，而且pH值也呈酸性，但是其实是碱性食物。柠檬水中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“碱性食品”。
食物酸碱性不依赖于味觉和pH值，它的判断标准是，食物经由人体分解代谢后，其代谢产物的酸碱性来判别的，一般与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种，分别为：钾、钠、镁、钙、锌、磷、氯、硫，前五种进入人体后呈碱性，后三种进入人体后呈酸性。
柠檬水的功效与作用
1、美白
由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
2、清新口气
柠檬水具有杀菌作用，特别能杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新，让你告别口臭。早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。
3、益肝排毒
柠檬水有助于促进胆汁生成，净化肝脏；控制胆汁过量，减少体内黏液质生成，减少胆结石风险。
4、预防高血压
柠檬水还是一种能预防高血压的健康饮品，因为柠檬水中含有的维生素c和维生素p都能直接作用于人类的心血管，能增加血管的弹性和韧性，直接循环，防止血压升高。柠檬水中还含有一些可以营养心肌的重要营养成分，它们能提高心肌收缩功能，防止心肌无力和心脏功能减退。
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