藠头吃起来味道非常可口，而且藠头的个头比较大，外表颜色是白色的，口感是柔嫩的，最关键的是，藠头具有很高的药用价值，下面我们来看看藠头的功效与作用。
藠头的功效与作用
1.降低血脂
藠头中含有着丰富的营养成分，适当食用可以有效的加快我们体内脂肪的分解和代谢，还能有效的进化我们的血液，降低血液粘稠度，从而起到很好的降低血脂的效果，非常适合高血脂的人群食用。
2.抗菌消炎
藠头所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染疾病患者的食疗佳品。
3.缓解疲劳
藠头富含维生素C和钙、磷、铁等微量元素，碳水化合物等，可以有效缓解疲劳、精神不振和注意力涣散等。
4.提高机体免疫力
藠头中的钙、磷等含量高，这些成分在人体中必不可少。吃了藠头可以提高机体免疫力，适合老人及缺钙人群食用。
藠头的做法
一、凉拌藠头
1.将藠头去除叶子和根须，洗净；
2.香菜切成段，藠头切成片或拍扁后切成细丝；
3.把藠头置入稍大的容器，加适量盐拌匀后腌10分钟至入味；
4.调入辣椒油、鸡粉，放入香菜段，拌匀即可。
二、腌藠头
1.将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣椒一起剁碎，入缸，加盐进行腌制。
2.密封2个月后，加进熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封一个月，即为成品。
相信大家看完上文的介绍后，对藠头的功效与作用已经有了自己的认识了，此外还介绍了藠头的做法，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
