纪念冬至吃饺子的人(冬至不吃饺子的冻耳朵谚语)

我们都知道端午节是为了纪念屈原。那么，你知道冬至是为了纪念谁吗？

冬天在冬至吃饺子。无论富人还是穷人，饺子都是必不可少的节日大餐。

俗话说“十月一日，冬至到，家家户户吃饺子。”那么为什么要在冬至吃饺子呢？十月一日，是指十月一日，也就是十一月。

一个

据说这个习俗，

是为了纪念“医圣”张仲景在冬至放弃医学而留下的。

张仲景是鄂西人，南阳人。他写了《伤寒杂病论》，这是医生的伟大成就。祛寒焦耳汤被历代医家奉为经典。张仲景有句名言：“进则存世，退则存民；不能当好，还要当好医生。”

东汉时任长沙巡抚，探病、上药、大堂行医。毅然辞职后回到家乡，善待邻居。

他回家时是冬天。他看到白河两岸的村民面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人耳朵都冻僵了。让他的弟子们在南阳东关搭起医疗棚，架起大锅，在冬至那天让出“焦耳”治疗冻伤。

他把羊肉和一些祛寒的草药放在锅里煮，然后捞出羊肉和草药切碎，用面包做成耳朵形状的“焦耳”，煮熟后，用两个焦耳和一大碗肉汤分发给求药的人。人们吃了“焦耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖洋洋的。他们的耳朵很热，冻伤的耳朵也治好了。

2

后人学会像“焦耳”那样包食物，

也被称为“饺子”或“卞氏”。

原来，冬至吃饺子是“医圣”张仲景的恩典，“祛寒迷人耳汤”。南阳至今还有一句民谣“冬至胡作非为饺子碗，冻掉耳朵也没人管”。

饺子在中国各地有许多著名的产品，如广东的成粉虾饺，上海的锅贴，扬州的蟹黄蒸饺，山东的汤圆，东北的饺子和四川的钟饺子，这些都是受欢迎的品种。Xi安还创造了一种饺子盛宴，由几十种不同形状和馅料的饺子组成。

三

饺子馅的美丽含义

饺子馅的选择直接关系到寓意，最常见的韭菜馅预示着长久富贵的寓意。最普通的大白菜肉馅，寓意百发百中。

香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。

还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。

而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。

冬至：人间小团圆，唯美食与爱不可辜负

12月21日23时59分我们共同迎来“冬至”节气。“数九寒天”的起始日，和家人朋友分享热气腾腾的美食是冬至必不可少的仪式感。虽有“南汤圆，北饺子”之说，但属于冬至的美食绝不止于此。

早上6点，羊肉配烧酒的早餐给上海市松江区张泽小镇的人们带来一天的温暖。羊肉驱寒暖胃，是非常滋补的食材，尤其适合冬季享用。张泽羊肉的传统“老三样”有白切羊肉、烂糊羊肉、羊杂汤。用木桶烧制羊肉，更是张泽地区传承了数百年的传统烹饪方式。食客中既有八九十岁的老人，也有二三十岁的年轻人。当地人相互熟络，吃肉喝酒唠家常，认为这样能带来一天的精气神。

近年来依托张泽羊肉这张名片，乡村旅游也让这个小镇逐渐热闹起来，百姓日益富足。

下午1点，氤氲着咖啡的香气，身着旗袍的摩登阿姨们将新口味的八宝饭化身为下午茶的新时尚。

甜糯的八宝饭是南方人冬季的“小确幸”，寓意着甜甜美美、团团圆圆。传统做法是猪油拌糯米，搭配豆沙和多种果仁、蜜饯。在健康饮食的大趋势下，商家对其进行了低油、低糖的“瘦身”改造，并搭配了麻薯、榴莲等一些新食材，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾。

何阿姨和她的姐妹团都是旗袍文化的爱好者。一口八宝饭，一口咖啡，传统与时尚的“混搭”尽显海派优雅。

冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天。偷偷打个盹，天就又黑了。晚上6点，“无先糕点”店前又排满了买糕的食客。冬至吃糕，也有“年年高升”的吉祥寓意。陈瑶是土生土长的崇明人，两年前他放弃了体制内工作，选择创业开店，在传承崇明糕的非遗老手艺的同时，也延续着人们舌尖的乡愁和对故乡的热爱。

亲情、友情、爱情、乡情……陪伴，就是和所爱之人待在一块儿的温馨时光。冬至大如年，人间小团圆，唯美食与爱不可辜负。今晚，你吃了什么？