樱桃鸡丁的做法大全(请问怎样做红烧鸡腿)

1.材料：鸡腿2条，黑樱桃少许，速冻玉米粒少许，速冻四季豆少许，红樱桃2个，葱少许，大葱15g，姜5g，香叶2片，酱油1勺，酱油1勺，料酒1勺，

2.白糖2勺，大料1个，辣椒10个，盐少许。

3.去除鸡大腿多余的脂肪，洗净后擦干水分。

4.将腌制用的调料放在鸡腿上，均匀的涂抹在鸡腿上，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。

5.将黑樱桃切成小块。

6.将四季豆、玉米粒用开水焯一下，也就是用冷水泡一下，捞出。

7.洋葱洗净，切粒。

8.炒锅不放油，小火，放入鸡腿，有鸡皮的一面朝下，炸油，炸至金黄，再翻面炸至两面金黄，夹出。

9.炒锅放少许油，放入葱、姜、八角、花椒炒香。

10.加入鸡腿、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺白糖和少许盐，倒入开水，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮20分钟左右，至肉熟。挑出鸡腿，放在盘子里。

11.一块肉朝上，另一块带皮朝上。锅里剩下的原汤去掉葱、姜、大料、花椒粒，转大火，分两次倒入少许水淀粉勾芡，淋在鸡腿上。

12.放上煮熟的玉米粒，青豆，洋葱粒和黑樱桃，然后用红樱桃装饰。