矿泉水的味道不同是由于每种矿泉水所含有的微量元素不同。
市场上买到的纯净水的味道都是一样的，那是因为纯净水大多数都是用蒸馏法生产出来的纯水，也就是基本不含有别的成分，只有H₂O，所以味道一样，如果不一样那就是变质了。
但是，我们在市场上买到的矿泉水分为好多种类，其中有氯化物矿泉水、氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水、重碳酸盐矿泉水，重碳酸钙矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等、硫酸盐矿泉水，硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。
由于含有的微量元素的类别不同，所以，矿泉水的味道各有不同。
