中国茶一共有几大类，都有什么功效，夏天适合喝哪种茶？

根据茶多酚氧化程度（发酵程度）和工艺分为六大类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶），红茶、黑茶。当然还有一种花茶，他是以各类茶为茶胚和各类花加工而成的。

六类茶除了有共同的功效外，当然还有自己特设的功效，最主要还是根据自己的身体情况来选择喝茶，现代人最主要的身体问题在两方面，一个是由于饮食不规律导致肠胃问题，一个是熬夜导致易上火问题。这时候就要根据这两方面来适当饮用茶叶。

肠胃偏寒就不适合经常喝绿茶、黄茶和新白茶。比较适合喝青茶、老白茶、红茶和黑茶。

如果是易上火就比较适合低发酵的茶，这样能祛湿除热。

至于夏天比较适合喝什么茶，这其实并不用纠结，茶虽有养生效果，但其不是养生品，更不是药品，他只是单纯的饮品，其实只要注意不适合喝的情况就可以，所以说自己喜欢什么口感就喝什么茶。

这些都是笔者个人体会，希望对茶友们有点帮助。

根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。

1、绿茶：

属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。

2、黄茶：

黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似，只是多了一道闷堆的工序。黄茶历史悠久，最初创作于西汉，目前多产于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，广东等地。

3、青茶：

青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。

4、黑茶：

主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。目前，黑茶产区主要分布在湖南，湖北，云南，广西，四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，云南的普洱茶以及广西的六堡茶。

5、红茶：

属于全发酵茶红茶的生产最初起源于福建省武夷山一带，目前，茶区主要集中分布在海南，广东，福建，湖南，台湾以及安徽，浙江等地。红茶以“红汤红叶”著称，其中名优品种主要有祁门工夫，正山小种，滇红工夫，宁红工夫。

6、花茶：

花茶是一种具有特殊花型的新创名茶，属于烘青绿茶类，它主要由多个茶芽扎成花的造型。花茶大多为手工制作而成，难道很高，它的制作工序主要包括杀青，轻揉，初烘理条，选芽，造型美化，定型烘焙等。

参考资料：

人民网-了解中国六大茶类

中国茶叶分六类，绿茶，红茶，白茶，青茶，黄茶，黑茶。分不发酵，半发酵，全发酵，绿茶属于不发酵，白茶，黄茶属于轻发酵，红茶属于全发酵，黑茶属于后发酵。夏天可以多喝绿茶，白茶，青茶，接下来跟大家来细说六大茶类。

绿茶

绿茶，又称不发酵茶，大多以茶树芽头为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，以此命名。中国绿茶中，名品最多，分布最广，江浙云贵等……

最适合人群： 适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意：绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者晚上也。

黄茶

黄茶，在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。

最适合人群： 适合消化不良，食欲不振者。

白茶

白茶属轻微发酵茶（发酵度20%—30%），是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。它的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。

最适合人群： 适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。

青茶

乌龙茶，又青茶或半发酵茶，以本茶的创始人而得名。它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，所以有“绿叶红镶边”的美誉~

最适合人群： 适宜人群最广，尤其适合需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人。

红茶

红茶属于全发酵茶（发酵度为80－90%）红茶是六大茶类中多酚氧化聚合程度最深的，它的制作方法主要是从绿茶，白茶的制伐演变而来的，只是在制作过程中比绿茶多了一道发酵的工序。

最适合人群： 最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者，红茶是调饮的最佳选择。

黑茶

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶历史悠久，它的加工工序主要包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。目前，黑茶产区主要分布在云南，广西，四川，湖南等地。

最适合人群： 去脂解腻效果强，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和，虚寒体质者较适合。