好的食用油，急急急？

花生油挺不错的

葵花籽油,橄榄油

超市里卖得油首选花生油和葵花籽油，因为没有转基因的。如果是购买玉米胚芽油、大米胚芽油、黄豆芽，则要注意看是否是转基因产品。尽量不购买转基因食用油。

香油、胡麻油、茶树油、亚麻籽油、红花籽油、产量少，价格贵，不是首选。不过对于健康确实有好处。如果经济条件好，也可以考虑购买。

棕榈油、橄榄油假货多，不易识别。

目前市场上好的食用油，有葵花籽油和玉米油，作为受人普遍欢迎的食用油，它们各自都有其特点，那么葵花籽油和玉米油哪个更好呢？请看如下分析：

1、从构成成分上看，葵花籽油的亚油酸非常高，达到70%。

2、玉米油的亚油酸在50%以上，油酸为20%左右。

3、一般来说，油酸高的油比较好。

4、从营养含量上来说，玉米油中维生素E的含量比葵花籽油要高出许多，且富含硒。

5、从口感上看，葵花籽油的味道比较淡，北方人尤其吃不惯。

6、从功效上看，玉米油具有降低胆固醇，缓解动脉硬化的作用，很适合中老年人。

7、葵花籽油中含有丰富的亚油酸，可降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病。

8、两者不相上下，大家可以根据自己的饮食习惯决定。

1、花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。
另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。 

2、大豆油
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

 3、山茶油
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。江盐华康山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。具有抗癌、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、降血脂、助消化、预防肿瘤等功效。
4、橄榄油
橄榄油是一种优良的不干性油脂，橄榄油中的脂肪有2/3以上都是单一不饱和的。橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。利用人体消化吸收，因此营养价值较高。初级橄榄油还有预防心脏病和癌症的作用。榄油具有高度的热稳定性，非常适合高温烹调。

橄榄油、红花籽油