油炸有营养吗(吃油炸好吗)
1.准备材料：茄子、葱花、蒜末、姜末、红辣椒碎、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉。
2.茄子洗净，切块，用水和白醋浸泡十分钟，捞出沥干水分，再裹上盐。确保均匀，腌制30分钟。你会发现很多水会流出来。倒掉水，沥干。
3.准备好酱料，将酱油、醋、白糖、淀粉、水倒入碗中，搅拌均匀备用。
4.热锅放油，不要太多，放入葱、姜、蒜爆香，出香时放入豆瓣酱，炒出红油，再放入碎红辣椒爆香。倒入茄子，翻炒均匀，翻炒一会儿，再倒入酱汁翻炒。翻炒至汤汁不多，然后关火出锅。
上一篇：军鱼吃什么的(军鱼清蒸怎么做)