玉米烙的做法正宗(玉米烙的做法家庭版)

玉米烙很简单，又脆又好吃，但是玉米烙的做法是怎样的呢？玉米面包怎么做？玉米面包的常见做法是什么？下面小编就来教大家看看玉米翻转的做法。

　　玉米烙做法步骤：

1.玉米洗净去皮备用。

2.放入碗中，撒上少许花生油，搅拌均匀。

3.加一点玉米粉。

4.搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都裹上玉米粉。

5.在热锅里放入适量的黄油。

6.将搅拌好的玉米倒入锅中，开始油炸。

7.尽量摊平。

8.因为看起来太干了，加一点发酵粉水。

9.煎至沥干水分，再将另一面翻过来煎一会关火。

　　实用小提示

1.玉米粒表面一定要涂上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要湿润才能涂上淀粉。平底锅摊平后，不要动，不然会散开。可以轻轻晃动整个锅。

2.我这里用的是市售的新鲜甜玉米，餐厅一般用玉米粒罐头，味道会更好。

3.玉米要提前煮熟，这样可以去除生玉米的腥味。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来做饭或者加其他东西做饮料。

4.很多人说这样做会失败。原因是玉米饼不易成型，容易散开。这里有个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物。具体比例是干淀粉和糯米粉的比例为3: 1。因为糯米粉粘性好，湿后容易粘在玉米粒表面，放入锅中也能增加玉米粒之间的粘性。