夏天怎么腌黄瓜不坏放的长久(黄瓜怎么腌制可以放到冬天吃)
1.将黄瓜、辣椒、大蒜、生姜洗净，晾干。大蒜切成片，生姜切成片，辣椒切成段。如果不能吃辣，可以少放点。
2.将黄瓜切成长段放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置腌制一小时左右，将腌黄瓜多余的水倒掉。再拧黄瓜水。
3.做调味水。将酱油、陈醋、水、冰糖、花椒、八角倒入锅中。开大火烧开调味水。调料水烧开后，关火晾凉。
4.调味水冷却后倒入盆中，放入姜片、辣椒段、蒜片、白酒，再放入黄瓜搅拌均匀。
5.放入事先准备好的无水无油的密封罐中，盖好，密封，存放3天。