土豆的各种烹饪方法(土豆如何烹饪)

1.茄子烤土豆

材料：茄子4个、土豆1个、西红柿1个、色拉油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、葱花3克、姜末3克、生抽5克、辣椒油10克。

做法：茄子去蒂，去皮，清洗干净，切成条状放在盘中备用。将土豆去皮，洗净，切成条状，放在盘中备用。西红柿洗净，切成小块，葱、姜切段，放在盘中备用。绕过油，烧热，倒入薯片，炸。当薯片炸至金黄色时，盛出，装盘待用。锅内热油，爆香葱和姜末，放入辣椒油，炒匀，倒入茄子条。将茄子条炒碎，倒入炒好的土豆条翻炒均匀。加入精盐、五香粉、酱油和少许水，翻炒均匀。将西红柿翻炒均匀，小火煨一会，煮熟，最后加入味精调味，出锅，装盘。

2.土豆和鸡块

材料：土豆一个，鸡肉(鸡胸肉)一块，小辣椒，青椒，姜，蒜，胡椒粉，酱油，料酒，盐，鸡精。

做法：将土豆洗净，去皮，切成小块备用。鸡肉洗净，切块。姜、蒜、青椒切末备用。将胡椒(干的)掰成小块，浸泡在热水中。锅热后，倒入适量的油。油热后放入花椒、姜、蒜，大火翻炒。翻炒至肉完全变色，然后加盐和水，放入辣椒。最好一次多加些热水。水烧开后，加入土豆加少许料酒和酱油。盖上锅盖。土豆快熟时，放入青椒，大火翻炒。注意这时是收汁的最佳时机，这样味道更浓。

3、家常土豆丝

材料：土豆2个，青椒1个，葱切丝，蒜，盐，味精。

做法：土豆去皮切丝，用清水浸泡。将青椒、洋葱和大蒜切丝。炒锅放油，趁热放入葱和蒜，炒香。加入土豆丝，翻炒，加入醋和盐，翻炒，加入青椒丝，翻炒几下，加入味精，搅拌均匀。从锅里拿出来，放在盘子里。