芝麻油可以油炸东西吗(芝麻油可以用来炸东西吗)
1.麻油可以炒东西，一些有特殊风味的小吃可以用麻油炒，比如“麻油糁”。但是一般不建议用香油炒东西，因为香油的味道比较重，很容易掩盖食材的味道，高温会破坏香油的营养成分。
2.芝麻油呈琥珀色，橙红色，晶莹剔透，清香醇厚，经久不散。可用于制作冷菜和热菜，去除臭味，产生香味；加入汤中，使其鲜嫩可口；用于烹炒，味道纯正，色泽正，是食用油中的珍品。
3.芝麻油不适合高温烹饪。高温蒸煮会破坏芝麻油的营养成分，使芝麻酚挥发，香味消失。所以芝麻油最适合做沙拉、汤、馅料、风味小吃。