炸酥鱼的做法大全家常窍门(油炸鱼怎么炸得酥脆)
将鱼清洗干净，晾干一个小时左右，沥干水分，防止油炸过程中因水分而使油溅出。当锅里的热油六成热时，将鱼煎熟。注意不要一次放太多，也不要一放进去就搅。煎一两分钟，然后翻面，加热均匀。将鱼炸至金黄色，捞出晾凉，再放入锅中炸，使其更加酥脆。
油炸鱼怎么做才酥脆
鱼营养丰富，含有人体所需的多种营养物质，肉质鲜美，适合所有人食用，而且容易做。
但油炸的鱼营养会损失严重，营养损失的多少随油炸时间的不同而不同。
炸鱼的时间一般为4-8分钟。炸鱼块时，要轻轻翻面，防止鱼块粘连破皮。
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