反沙芋头怎么做好吃又简单(反沙芋头的做法视频)
1.材料：芋头(11068克)、胡萝卜(半个)和香菜(2个)。调料：油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)。
2.芋头去皮洗净，先切成0.5cm厚的片，再切成0.5cm宽的条；在芋头条上撒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。
3.锅内热2碗油，插入竹筷，四周细泡时，倒入芋头条，中火煎8 ~ 10分钟。
4.不断翻炒锅中的芋头条，让其受热均匀，直至芋头条炸熟，然后捞起沥干油。
5.把锅里剩下的油倒掉，倒入250g白糖和半碗水，烧开。改火将糖浆降速，不断翻炒，直到糖浆的泡沫由大变小，变浓，略显颜色。
6.将炸好的芋头条均匀放入锅中，让其裹上糖浆，立即关火。用风扇快速往锅里吹空气，翻炒至芋头条外缘结霜，即可装盘。
7.胡萝卜去皮切片，放在有香菜叶装饰的盘子边缘，即可食用。