桑葚的可以防止血管硬化、健脾胃、助消化、补充营养、乌发美容、防癌抗癌、治疗贫血等功效和作用。
桑葚的作用与功效：
1、桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功效。
3、桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等
4、桑葚含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，吃桑葚还可用来美容。
5、桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
6、鲜桑和桂圆肉一起食用，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用。
食用桑葚有哪些禁忌：
1、不宜大量食用桑葚，它含有溶血性过敏物质及透明质酸，容易引起溶血性肠炎。
2、脾胃虚寒的人也不建议吃桑葚，容易给胃带来一定的刺激，严重的人可引起腹痛腹泻等问题。
3、糖尿病患者也不建议吃桑葚，因为它的含糖量还是比较高的，吃了容易加重病情。
春天是桑葚的盛产期，拥有酸甜好滋味的桑葚，营养价值高，不仅是抗衰老防癌的圣果，还被医学界誉为“21世纪最佳保健水果”。由于桑葚产期很短，爱吃桑葚的人，要把握四月天，大快朵颐口感酸甜迷人的桑葚。
